Szukaj na tym blogu

Ciastka bez mąki na zdrowie

Ciastka bez mąki na zdrowie




Składniki:

  • 2 banany
  • 1/2 szkl. płatków owsianych
  • 1/2 szkl. mieszanki dowolnych bakalii, orzechów
Sposób wykonania:
  1. Banany rozgnieść widelcem i połączyć z resztą składników.
  2. Z masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
  3. Piec 15 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
Kokosanki bez mąki

Kokosanki bez mąki

Składniki:

  • 100 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
Sposób wykonania:
  1. W garnku na bardzo małym ogniu połączyć ze sobą cukier i olej wraz z odrobiną wody.
  2. Dodajemy mąkę oraz wiórki. Całość dokładnie połączyć. 
  3. Wilgotnymi dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
  4. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.
Smacznego :)


Ciasto bez kalorii (no prawie)

Ciasto bez kalorii (no prawie)



Choć pojawia się w nim mąka, to zdecydowanie jest to ciasto niskokaloryczne. Z powodzeniem może nam ono zastąpić jeden posiłek w czasie diety.

Składniki na 4 porcje:
  • 3 białka
  • 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka słodzika 
  • aromat śmietankowy
  • 135 g serka homogenizowanego chudego
Składniki na masę:
  • opakowanie budyniu bez cukru
  • 1 łyżeczka słodzika
  • łyżeczka żelatyny
Dekoracja:
  • 2 gruszki
  • 1 łyżka suszonej żurawiny
Sposób wykonania:
  1. Ubić białka na sztywno i dodać do nich mąkę, proszek do pieczenia, żółtko, słodzik, aromat i serek homogenizowany. 
  2. Wymieszaną masę wylać do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika na ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
  3. Budyń gotujemy na wodzie, dodajemy słodzik oraz żelatynę (najlepiej zmiksować masę)
  4. Gotową masę wylewamy na ciasto  zostawiamy do zastygnięcia. 
  5. Dekorujemy wierzch.



Niskokaloryczne ciasto z jabłkami

Niskokaloryczne ciasto z jabłkami



Składniki na 10 porcji:
  • 1 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej 
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 4 łyżki mielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 7 suszonych śliwek
  • 50 g orzechów włoskich
  • 2 jajka
  • 2 jabłka
Sposób wykonania:
  1. Jabłka pokroić w kostkę, orzechy posiekać. 
  2. Wszystkie składniki razem połączyć dokładnie i wyłożyć do keksówki. 
  3. Piec 40 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)

1 porcja:
125 kcal
3,7 B
15,8 W
5,3 T 


Wiosenne słodkości!
Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką migdałową

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką migdałową



Składniki na 8 sztuk:

  • 550 g mąki
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 szkl. mleka
  • 7 łyżek cukru
  • 50 g masła
  • 2 jajka
Nadzienie:
  • 5-6 łodyg rabarbaru
  • 3 łyżki cukru
Kruszonka:
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • 1/2 szkl. mąki
  • 6 łyżek cukru
  • 40 g masła
Sposób wykonania:
  1. Drożdże połączyć z 3 łyżkami cukru.
  2. Jajka utrzeć z 4 łyżkami cukru, dodajemy mąkę, zaczyn i mleko. Wyrabiamy ciasto i dodajemy przestudzone roztopione masło. Ponownie zagniatamy. 
  3. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia
  4. Rabarbar pokroić i zasypać cukrem.
  5. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  6. Ciasto dzielimy na 8 części i formujemy okrąg. Przekładamy na blachę i robimy zagłębienie  na rabarbar. Całość posypujemy kruszonką. 
  7. Pieczemy ok. 45 minut.
Smacznego:)

1 sztuka:
477 kcal
11 B
84 W
11 T


Rabarbarowa rewolucjaWiosenne słodkości!
Czekoladka co ma 77 kcal

Czekoladka co ma 77 kcal


Składniki na 2 czekoladki wielkości foremki na muffinki:
  • 7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka słodziku w płynie
  • ok. 3 łyżek mleka w płynie
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą, a dopiero na końcu dodawać stopniowo mleko, aż do uzyskania preferowanej konsystencji 
  2. Masę przelać do foremek, można posypać orzechami i wstawić do zamrażarki na minimum godzinę
Smacznego :)

Całość( bez orzechów):
154 kcal
14,9 B
20 W
1,4 T

1 czekoladka:
77 kcal
74 B
10 W
0,7 T

Wiosenne słodkości!

Omlet białkowy

Omlet białkowy




Budując masę mięśniową nie trzeba ograniczać się do kurczaka z ryżem. Ten omlet ma wysoką zawartość białka, jest smaczny i nie ma się po nim wyrzutów sumienia.

Składniki:
  • 1 jajko
  • 30 g odżywki białkowej dla sportowców
  • 100 g chudego twarogu
  • dowolny aromat
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.
  2. Smażyć na patelni bez tłuszczu.
  3. Najlepiej smakuje z dużą ilością owoców.
Smacznego :)
Ciastka czekoladowe  Snickers

Ciastka czekoladowe Snickers


Składniki:

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 2 batony Snickers
  • 125 g masła
  • 175 g cukru
  • 1 torebka cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 200 g mąki
  • 1 łyżka kakao
  • sól
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób wykonania:
  1. Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej.
  2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodać jajko, stopioną czekoladę, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość dokładnie wymieszać. 
  3. Do masy dodać drobno pokrojony batonik i wymieszać.
  4. W dłoni formować ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, a na wierzch układać kawałki batonika Snickers.
  5. Piec 10 minut w 190 stopniach.
Smacznego :)

Wiosenne słodkości!
Muffinki kokosowe Oreo

Muffinki kokosowe Oreo



Składniki:

  • 1 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 100 g drażetek kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8-10 ciasteczek oreo
  • 70 g masła
  • 1 szkl. maślanki
  • 1 jajko
  • aromat
Kruszonka:
  • 5 ciasteczek oreo
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • mała garść drażetek kokosowych
Sposób wykonania:
  1. Ciasto: masło roztopić i połączyć z jajkiem, aromatem i maślanką. 
  2. W drugiej misce mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem.
  3. Łączymy mokre z suchymi.
  4. Drażetki i ciastka oreo drobno pokruszyć i dodać do masy. 
  5. Kruszonka: Ciastka oreo i drażetki drobno pokruszyć i utrzeć z resztą składników.
  6. Ciasto nałożyć do foremek i posypać kruszonką
  7. Piec 25 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)
Sałatka z łososiem w 5 minut

Sałatka z łososiem w 5 minut



Składniki:

  • garść mieszanki sałat
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 ogórki konserwowe
  • 75 g wędzonego łososia
  • 50 g mozzarelli
Marynata:
  • 1 łyżka oliwy  oliwek
  • 1 łyżeczka miodu w płynie
  • bazylia
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy
Sposób wykonania:
  1. Mozzarellę, łososia, ogórki i czerwoną cebulę drobno kroimy.
  2. Sałatę myjemy i drobno szatkujemy. Wszystkie składniki ze sobą łączymy,
  3. Składniki marynaty dokładnie ze sobą połączyć i tak gotowy sos podajemy tuż przed podaniem.
Smacznego :)
Zupa brokułowa

Zupa brokułowa





Składniki:

  • 500 g świeżego brokuła 
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 1/3 pora
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1 l wody
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • tymianek
  • 100 g serka topionego light
Sposób wykonania:
  1. Marchewkę i seler kroimy w kostkę i gotujemy w 1 l wody przez 15 minut.
  2. Po tym czasie dodajemy różyczki brokuła i gotujemy kolejne 19 minut.
  3. Pokroić pora i chwilę podsmażyć na maśle razem z czosnkiem. Po czym dodać do zupy. Całość miksujemy na jednolitą masę.
  4. Dodajemy przyprawy i serek. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut.
Smacznego :)

ZUPA KREM
Pralinki kokosowe Bounty

Pralinki kokosowe Bounty


Składniki:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 ml kremówki
  • 70 g cukru pudru
  • 70 g masła
  • aromat kokosowy
  • 250-300 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
Sposób wykonania:
  1. Wiórki kokosowe wymieszać z cukrem pudrem.
  2. Kremówkę i masło rozpuścić razem i połączyć z wiórkami. Dodać aromat.
  3. W dłoni formujemy kulki i schładzamy w lodówce przez godzinę na tacce owiniętej folią.
  4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  5. Każdą kulę zanurzamy w czekoladzie i odstawiamy do stwardnienia.
Smacznego :)
Krem a'la speculoos

Krem a'la speculoos





Składniki:
  • 200 g ciastek korzennych
  • 100 g białej czekolady
  • 30 g miodu płynnego
  • 100 ml mleka
  • 40 g masła
Sposób wykonania:
  1. Herbatniki podpiec przez 5 minut w piekarniku w 170 stopniach.
  2. W rondelku na gazie łączymy mleko, masło i miód. Zdjąć z gazu i dodać pokruszoną czekoladę. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
  3. Ciastka zmiksować na proszek i połączyć z masą. 
  4. Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)
Pomidorowe placki bez mąki

Pomidorowe placki bez mąki


Składniki:
  • 100 ml soku pomidorowego bez cukru
  • 2 jajka
  • 50 g zmielonych otrębów
  • 20 g zmielonego siemienia lnianego
  • pieprz
  • bazylia
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie składniki miksujemy.
  2. Smażymy na patelni teflonowej.
  3. Świetnie smakują z twarożkiem.
Smacznego :)
Blok czekoladowy rodem z PRLu

Blok czekoladowy rodem z PRLu



Składniki:
  • 250 g margaryny (zdecydowanie najlepiej palmy )
  • 1 szkl cukru
  • 250 g herbatników
  • 400 g mleka w proszku ( niebieskie opakowanie)
  • 6 łyżek kakao
  • 6 łyżek mleka
  • dowolny aromat
Sposób wykonania:
  1. Do garnka wkładamy margarynę, cukier, kakao, aromat i mleko. Wszystko razem gotujemy do uzyskania jednolitej masy na małym ogniu ( nie doprowadzamy do wżenia) 
  2. Następnie dodajemy do masy pokruszone herbatniki oraz mleko w proszku.
  3. Całą masę przekładamy do keksówki (u mnie była silikonowa, więc nie było potrzeby wykładania jej papierem) 
  4. Wkładamy do lodówki i tak przechowujemy.
Smacznego :)
Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese



Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • oliwa z oliwek
  • 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • 2 ząbki czosku
  • sól
  • pieprz
  • tabasco
  • gałka muszkatołowa
  • zioła prowansalskie
Sposób wykonania:
  1. Na patelni smażymy na oliwie drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodajemy mięso oraz marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę.
  2. Następnie wrzucamy pomidory i wlewamy czerwone wino i przyprawiamy wszystko do smaku.
  3. Gotujemy pod przykryciem około 20-30 minut do czasu, aż alkohol wyparuje, a sos zgęstnieje. 
Smacznego :)
Najlepszy placek drożdżowy na wielką blachę

Najlepszy placek drożdżowy na wielką blachę



Składniki na ogromną blachę:
  • 1 kg mąki
  • 100 g drożdży
  • 1 szkl. cukru 
  • 1 szklanka mleka
  • 6 dużych jaj
  • 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
  • 125 g masła
  • 700 g śliwek
Kruszonka:
  • 100 g masła
  • 1 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. cukru
Sposób wykonania:
  1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i dodajemy cukier. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
  2. Do rozpuszczonego mleka dodajemy jogurt ( nie prosto z lodówki)
  3. Zaczyn wymieszać z jajkami, mąką, a następnie dodajemy stopniowo masło z jogurtem.
  4. Wyrabiamy dokładnie ciasto a następnie zostawiamy do wyrośnięcia.
  5. Blachę smarujemy masłem i opruszamy mąką.
  6. Przekładamy ciasto na blachę, wyłożyć owoce, a wierzch posypać kruszonką.
  7. Pieczemy do suchego patyczka (średnio 60 minut) w 180 stopniach.
Smacznego :)
Ps. Moje ciasto miało 7-8 cm :)




Runo leśne

Runo leśne




To ciasto to prawdziwy hit. Wyróżnia się tak bardzo, że z pewnością jeszcze długo nie straci na popularności.

Składniki:
  • 450 g mrożonego i rozdrobnionego szpinaku
  • 300 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 i 1/3 szkl. oleju
  • 300 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • cukier wanilinowy
  • owoc granatu
Sposób wykonania:
  1. Szpinak rozmrażamy i odsączamy z wody.
  2. Jajka miksujemy z cukrem i dodajemy olej niewielkimi porcjami. 
  3. Kolejno dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy, po czym dodajemy szpinak.
  4. Gotową masę wylewamy do formy i pieczemy 60-80 min (zależy od piekarnika) w 180 stopniach.
  5. Wyrośnięte ciasto odstawiamy do wystygnięcia, po czym odcinamy wierzch ciasta, który drobno rozkruszamy w dłoniach. 
  6. Kremówkę ubijamy i łączymy ze śmietan-fixami i cukrem wanilinowym. 
  7. Gotową masę wykładamy na ciasto, a wierzch posypujemy rozkruszonym wcześniej ciastem. 
  8. Na wierzch dajemy fragmenty granatu.
Smacznego :)


Całość:
4426 kcal
74,1 B
562 W
202 T

1/12 porcji:
368 kcal
6,1 B
46,8 W
16,8 T


Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger