21 grudnia 2014

Piernik żydowski bez tłuszczu 7dniowy


Piernik bez dodania tłuszczu, dojrzewa po upieczeniu przez 7 dni.


Składniki na ciasto:

  • 6 szklanej  mąki pszennej /tortowej
  • 500 ml płynnego miodu
  • 40-50 g przyprawy do pierników
  • 4 płaskie łyżeczki sody
  • 6 jajek
  • 200 g cukru
I Masa:
  • 400-500 g masy marcepanowej
II Masa:
  • 1 litr powideł śliwkowych
Sposób wykonania:
  1. Całe jajka ubić z cukrem na pianę, a następnie dodajemy resztę składników. Całość dokładnie miksujemy
  2. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem.
  3. Piec w 190 stopniach przez 60 minut do suchego patyczka
  4. Po wyjęci z pieca jeszcze gorący (koniecznie!) należy od razu przekroić na trzy blaty.
  5. Wystudzone blaty przekładamy masą,najpierw marcepanem, a drugą warstwę powidłami wcześniej usmażonymi w celu odparowania wody.  Dekoracja wierzchu dowolna. U mnie lukrem królewskim.
Smacznego :)







j


Słodki PrezentKorzenne przysmakiPiernik świąteczny, piernik staropolski na świętaWigilia 2014

13 grudnia 2014

Pralinki Oreo



Składniki na 24 sztuki:

  • 6 ciastek oreo
  • 200 g czekolady białej
Sposób wykonania:
  1. Ciastka rozgniatamy bardzo drobno. Można mikserem albo w moździerzu ręcznie. 
  2. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i dodać pokruszone ciastka.
  3. Masę wylewać do foremek i odstawić w chłodne miejsce do stwardnienia.
Smacznego :)

Kaloryczność 1 sztuki:
60 kcal
B 0,6
W 6,5
T 3,4



zapraszam na mój Instagram :)




Instagram



Słodki PrezentWigilia 2014

08 listopada 2014

Pasta z czerwonej soczewicy - mój ideał !

Składniki:

  • 200 g suchej czerwonej soczewicy
  • 15 g suszonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka oleju
  • sól, pieprz, słodka papryka
Sposób wykonania:
  1. Soczewicę ugotować w 2 szklankach wody.
  2. Do soczewicy dodać dodać pozostałe składniki i wszystko zmiksować na gładką masę.
Smacznego :)

Całość-500 g:
808 kcal
54,3 B
114,7 W
11,4 T

w 100 g:
161,6 kcal
10,8 B
22,9 W
2,2 T

07 listopada 2014

Pasta z suszonych pomidorów


Składniki:

  • ok.20 gram suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 250 chudego twarogu
  • sól pieprz, suszona bazylia 
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie składniki razem miksujemy na jednolitą masę. 
Smacznego :)

Całość:
352 kcal
51,9 B
16 W
9,7 T

06 listopada 2014

Pęczak z warzywami


Składniki:

  • 500 g cukinii
  • 100 g cebuli
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
  • 200 g pęczaku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz bazylia
Sposób wykonania:
  1. Ugotować kaszę.
  2. Cebulę usmażyć na oleju. Do niej dodać pokrojoną w kostkę cukinię, koncentrat  oraz pomidory. 
  3. Całość dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
  4. Mąkę rozrobić w wodzie i zagęścić sos.
  5. Na końcu dodajemy przyprawy. 
Smacznego:)

05 listopada 2014

Muszle Lumaconi z soczewicą


Składniki:

  • 400 g makaronu Lumaconi
  • 1 cebula
  • 2 szkl. czerwonej soczewicy
  • 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • sól, pieprz, kminek
  • 3 łyżki oliwy
Sposób wykonania:
  1. Cebulę pokroić w kostkę ze zeszklić na oliwie. 
  2. Dodajemy przyprawy i soczewicę. 
  3. Zalać dwiema szklankami wody i gotujemy na małym ogniu do miękkości. 
  4. Doprawiamy pastą pomidorową. Całość dokładnie wymieszać. 
  5. Gotowe nadzienie nakładamy na ugotowany makaron i układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Posypać serem.
  6. Zapiec w piekarniku, aż ser się roztopi 
Smacznego :)

04 listopada 2014

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

Składniki:

  • 300 g makaron
  • 450 g piersi z kurczaka
  • pół słoika suszonych pomidorów
  • 2 łyżki oleju z pomidorów
  • 165 g opakowania śmietanki 12%
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g szpinaku
  • sól pieprz
Sposób wykonania:
  1. Kurczaka pokroić w kostkę posolić i popieprzyć. Usmażyć na oleju z pomidorów. Następnie dodać cebulę i czosnek.. Całość razem dusić. 
  2. Następnie wlać pół szklanki wody i gotować przez 10 minut. 
  3. Dodać szpinak, pomidory pokrojone w paski i śmietanę.
  4. Całość dokładnie wymieszać i połączyć z makaronem.
Smacznego:)

03 listopada 2014

Zupa krem z dyni

Składniki na 5 porcji:

  • 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw- ja dałam dwie kostki rosołowe
  • 700-800 g obranej dyni
  • 2 ziemniaki (310g)
  • 1 cebula- 120 g
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g marchewki
  • ok. 5 cm pora 
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, curry, słodka papryka, cukier, kurkuma
Sposób wykonania:
  1. Dynię pokroić w małą kostkę. 
  2. W garnku na oleju smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, dorzucamy czosnek i dynię, ziemniaki surowe, kurkumę, curry, marchew oraz por. Całość smażymy około 10 minut. 
  3. Po 10 minutach dolewamy bulion i tak całość gotujemy 30 minut.
  4. Na koniec miksujemy zupę do otrzymania konsystencji kremu.
  5. Doprawiamy przyprawami i podajemy np. z prażonymi pestkami dyni.
Smacznego :)

1 porcja zawiera:
175,8 kalorii
3,7 B
26,12 W
8,7 T

15 października 2014

Zapiekane jaja z rana

Składniki:

  • 35 g świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 80 g chleba
  • 2 jajka
  • pomidor 80 g
  • czerwona cebula 5 g
  • szczypiorek
Sposób wykonania:
  1. Naczynie smarujemy oliwą i wykładamy kawałkami chleba.
  2. Na chlebie  kładziemy podsmażony na maśle szpinak, kawałki pomidora. Rozbijamy jajka i posypujemy przyprawami, posiekaną cebulką i szczypiorkiem.
  3. Zapiekamy w piekarniku w 200 stopniach.
Smacznego :)

Całość:
429 kcal
20,6 B
42 W
20 T

14 października 2014

Kurczak w sosie pomidorowym

Składniki na 2 porcje:

  • 200 g piersi kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • cebula 115 g
  • 1 ząbek czosnku
  • 240 g przecieru pomidorowego
  • 100 g koncentratu
  • 80 g kaszy jęczmiennej wiejskiej
  • przyprawy: sól himalajska, tymianek, oregano, tabasco, lubczyk, świeża pietruszka, pieprz kolorowy
Sposób wykonania:
  1. Marynata do kurczaka: 1 łyżka oliwy, sól, tymianek, tabasco, oregano. 
  2. Kurczaka pokroić w kawałki i wymieszać z marynatą. Smażymy.
  3. Na 1 łyżce oliwy podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, a następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat. Dusimy na małym ogniu przez około 15 minut. Na końcu dodajemy posiekaną pietruszkę, lubczyk, sól, tymianek i pieprz kolorowy. 
  4. Gotowy sos pomidorowy łączymy z mięsem. 
  5. Podajemy z ugotowaną kaszą.
Smacznego :)

Całość:
820,6 kcal
60,8 B
95,8 W
25,2 T

1 porcja:
410,3 kcal
30,4 B
47,9 W
12,6 T

13 października 2014

Tarta zdrowo nadziana



Składniki na spód:
  • 1 i 3/4 szkl. mąki razowej ( u mnie żytnia razowa typ 2000) -170g
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka masła
Nadzienie:
  • 1 pomidor -115g
  • ser feta- 120 g
  • 1 łyżeczka masła
  • 90 świeżego szpinaku
  • 65 g suszonych pomidorów
  • 50 g czerwonej cebuli
  • 4 jajka
Sposób wykonania:
  1. Składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę i wkładamy na 30 minut do lodówki.
  2. Po tym czasie smarujemy formę masłem i wykładamy ciastem. Pieczemy 12 minut w 200 stopniach. 
  3. Szpinak smażymy na maśle. 
  4. Do miski wbijamy jajka, dodajemy pokruszony ser feta, pomidora, pokrojone suszone pomidory, czerwoną cebulę oraz przesmażony szpinak. Wszystko dokładnie mieszamy i wylewamy na tartę.
  5. Zapiekamy w piekarniku.
Smacznego:) 

Całość:
1564 kcal
92 B
188 W
61 T

1/4 całości:
391 kcal
23 B
47 W
15 T

10 października 2014

Śniadaniowy placek kakaowy

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki mielonych migdałów
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i smażyć na małym ogniu.
Smacznego :)

09 października 2014

Własny sos pomidorowy

Składniki:

  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • woda
  • 1 kromka razowego chleba
  • 150 g fety
  • bazylia, oregano, tymianek
Sposób wykonania:
  1. Cebulę i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na łyżce oliwy.
  2. Dodajemy do cebuli pokrojone w kostkę pomidory, pokruszoną fetę oraz przecier pomidorowy.  A także pokruszony chleb do zagęszczenia sosu. W razie konieczności dodajemy wodę. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. 
  3. Na koniec dodajemy przyprawy.
Smacznego :)


Kaloryczność całość ( na porcje wychodzi 3-4):
509 kcal
33,2 B
72,7 W
7 T

08 października 2014

Ciasto owsiane z owocami

Składniki:

  • 1 szkl. płatków owsianych
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki 
  • 1/2 kostki masła
  • 3 jajka
  • 400 g owoców (np. jabłka, śliwki)
  • 1/2 szkl, orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Sposób wykonania:
  1. Orzechy posiekać, a owoce pokroić na kawałki. Płatki owsiane zalać 1,5 szkl. wrzącej wody.
  2. Do miękkich i ostudzonych płatków dodać cukier, pokrojone masło, jajka, mąkę, sól i sodę. Wszystko dokładnie zmiksować.
  3. Ciasto wymieszać z owocami i orzechami.
  4. Blachę wysmarować masłem i obsypać mąką lub bułką tartą i wylać masę.
  5. Piec ok. 60 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)

07 października 2014

Tarta z kremem cytrynowym i borówkami

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 90 g cukru
Składniki na masę :
  • 370 g serka mascarpone
  • 200 ml kremówki
  • 4 łyżki cukru
  • sok i skórka z 1/2 cytryny
  • borówki
Sposób wykonania:
  1. Przesianą mąkę połączyć z cukrem. Dodać masło i jajko. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.
  2. Ciasto rozwałkować i ułożyć na formie wysmarowanej masłem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.
  3. Ciasto pieczemy przez 20 minut z fasolą na wierzchu, a kolejne 15 minut już bez w 190 stopniach.
  4. Krem: Serem mascarpone utrzeć z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodać ubitą kremówkę i całość dokładnie połączyć. 
  5. Krem wyłożyć na ciasto. Wierzch udekorować owocami.
Smacznego :)

06 października 2014

Ciasto z białej czekolady

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki drobnego cukru
  • 55 g mąki
  • 50 g białej czekolady
Składniki na krem: 
  • 300 ml gęstej śmietany
  • 350 g białej czekolady
  • 250 g serka mascarpone
Sposób wykonania:
  1. Jajka utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę i wymieszać. Na koniec wlać stopioną białą czekoladę.
  2. Masę przelać do tortownicy i piec 25 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić po wyjęciu.
  3. Krem: Śmietanę doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając i przestudzić. Po czym dodać kawałki białej czekolady i mieszać, aż się roztopią, a masa będzie niemal zimna. Na koniec dodać serek mascarpone.
  4. Wyłożyć krem na ciasto i wstawić do lodówki na 2 godziny. 
  5. Wyjąć ciasto z formy i dowolnie udekorować.
Smacznego :)


05 października 2014

Błota Missisipi


Składniki na ciasto:

  • 225 g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 150 g masła
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 1-2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
  • 175 g masła
  • 350 g brązowego cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki kakao
  • 150 g czekolady 
  • 300 ml śmietanki 12-18%
Dekoracja:
  • 425 ml kremówki
  • czekolada
  • cukier puder
Sposób wykonania:
  1. Mąkę i kakao przesiać do miski. Dodać masło i rozetrzeć z mąką. Wsypać cukier i dodać tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut.
  2. Ciasto rozwałkować i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia wysmarowanej masłem. Przykryć żaroodpornym papierem i wysypać fasolę.  Piec 15 minut w 190 stopniach. 
  3. Zdjąć papier z fasolą i piec kolejne 10 minut. 
  4. Nadzienie: Utrzeć ciasto z cukrem, stopniowo dodając jajka i kakao. Czekoladę stopić i wlać do masy jajecznej razem ze śmietaną. Dokładnie ubić, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
  5. Masę przelać na spód ciasta i piec całość przez 45 minut, aż nadzienie się zetnie.
  6. Po wystudzeniu ciasta nałożyć ubitą śmietanę z cukrem puder i posypać czekoladą.
Smacznego :)


07 września 2014

Bułki razowe


Składniki:

  • 400 g mąki żytniej-razowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • 14 suchych drożdży 
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 150 ml ciepłej wody
  • sezam
  • pestki dyni
  • 1 jajko
Sposób wykonania:
  1. Do podgrzanego mleka dodać drożdże i cukier oraz 2 łyżki mąki. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
  2. Gotowy zaczyn dodajemy do mąki i soli, dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto.
  3. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godziny.
  4. Po tym czasie z ciasta formujemy bułki i układamy na blaszce do pieczenia.
  5. Wierzch bułek smarujemy jajkiem i posypujemy ziarnami.
  6. Piec 20-30 minut w 210 stopniach. 
Smacznego :)


02 września 2014

Owsianka z jabłkiem (przepis dietetyka )


Składniki:

  • 3 łyżki płatków żytnich
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 1 duże jabłko
  • 200 ml maślanki 0,5%
  • 3 łyżeczki nasion słonecznika
Sposób wykonania: 
  1. Płatki i otręby zalać maślanką.
  2. Na wierzch ułożyć starte jabłko i posypać słonecznikiem. 
Smacznego :)

01 września 2014

Sałatka z brokułem


Składniki na 1 porcję:

  • 1 pomidor
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 główki brokuła 
  • sezam
  • sok z cytryny
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
  1. Brokuł ugotować al dente.
  2. Jogurt połączyć z przyprawami i posiekaną natką.
  3. Pomidora pokroić w kostkę, połączyć z brokułem, polać jogurtem i posypać sezamem. 
Smacznego :)

31 sierpnia 2014

Zielona zupa na zdrowie

Składniki:

  • 1 woreczek ryżu
  • 5 łyżek czerwonej soczewicy
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 kostka rosołowa
  • świeży lubczyk
  • 10 cm pora
  • tymianek
  • 1-2 l wody
Sposób wykonania:
  1. Zagotować wodę, dodać kostkę rosołową.
  2. Następnie dodać ugotowaną soczewicę i ryż oraz pokrojoną porę i przyprawy. 
  3. Gotować na małym ogniu. 
Smacznego :)

17 sierpnia 2014

Serniczek lekki

Składniki:

  • 500 g chudego twarogu np.Emilka
  • 3 łyżki żelatyny
  • dowolny aromat (u mnie sernikowy)
  • 100 ml wrzątku
  • 50 g fruktozy
  • 2 łyżki kakao
Sposób wykonania:
  1. Żelatynę rozpuścić we wrzątku. 
  2. Twaróg zmiksować z fruktozą. Dodać żelatynę i zmiksować całość. Dodać aromat.
  3. Połowę porcji przelać do foremki i wstawić do lodówki na 15 minut.  a do drugiej porcji dodać kakao. 
  4. Gdy pierwsza warstwa się zetnie dodajemy drugą i ponownie wstawiamy do lodówki.
Smacznego :)

15 sierpnia 2014

Drożdżowiec truskawkowy

Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki
  • 200 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 30 g drożdży świeżych 
  • sól
  • 500 g truskawek
Kruszonka:
  • 100 g mąki
  • 60 g cukru
  • 50 g masła

Sposób wykonania :
  1. Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru i mąki oraz połowę ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  2. Mąkę przesiać, wsypać pozostały cukier i sól, dodać jajko i żółtka, rozczyn i resztę mleka. Wymieszać. Następnie dodać stopione mało i wyrobić ciasto. 
  3. Truskawki umyć i pokroić w mniejsze kawałki.
  4. Kruszonka: mąkę wymieszać cukrem, dodać zimne masło, zagnieść opuszkami palców i wstawić do lodówki.
  5. Formę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, ułożyć truskawki i posypać kruszonką. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  6. Piec 50-60 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)


10 sierpnia 2014

W czym do pracy ?




Do zdjęcia użyto akurat tych, które nie były w użyciu ;)
Ale po drodze i tak kupiło się kolejne.
Chyba widać, że lubię pudełka

03 sierpnia 2014

Warkocze z makiem

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 40 g świeżych drożdży 
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 szkl. maku
  • 2-3 łyżki oleju
Sposób wykonania:
  1. Mąkę przesiać do miski. We wgłębieniu w mące przygotować rozczyn: wkruszyć drożdże, wlać 250 ml wody letniej i zamieszać z niewielką ilością mąki. Odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 15 minut.
  2. Rozczyn zagnieść z całą mąką i solą. Wyrobić gładkie ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  3. Z ciasta formujemy 3 duże warkocze, które smarujemy wodą lub jajkiem i posypujemy makiem.
  4. Ciasto wykładamy na blachę i pozostawiamy na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.
  5. Pieczemy ok. 30 minut w 220 stopniach. 
Smacznego :)

24 czerwca 2014

Przepiśnik - kolejne, chyba mam za dużo

I w mojej kolekcji pojawiły się kolejne zeszyty...
Po raz kolejny od dziś w Biedronce pojawiła się oferta przepiśników. Tym razem miałam możliwość wybierania okładki, ponieważ już od 7 rano dzielnie przy drzwiach stałam.
Chyba najwyższy czas zaniechać kupowania kolejnych, bo już  nie nadążam za wypełnianiem ich....

Dla zainteresowanych cena wynosi 19,99 zł i jest 7 rodzajów do wyboru.

A co najważniejsze: w końcu można w Biedronce PŁACIĆ KARTĄ ! uff


15 czerwca 2014

Kolorowa Tarta z drażetkami

Składniki:

  • 115 g masła
  • 115 g mąki
  • 55 g mąki kukurydzianej
  • 55 g drobnego cukru
  • barwniki
  • drażetki
Sposób wykonania:
  1. Mąki przesiać do dużej miski. Dodać cukier oraz masło. Zagnieść.
  2. Formę do tarty wysmarować masłem. (Moja ma 20 cm)
  3. Ciasto rozdzielić na kilka części i dodać barwnik. 
  4. Wyłożyć formę ciastem.
  5. Przyozdobić drażetkami wierzch
  6. Piec 35-40 minut w 180 stopniach. 
  7. Ważne: po wyjęciu z piekarnika od razu podzielić na porcje, przełożyć na talerz i całkowicie wystudzić. 
Smacznego :)


01 czerwca 2014

Ciasteczka z płatków ryżowych


Składniki:

  • 1 szkl. płatków ryżowych błyskawicznych 
  • 1/2 szkl. wiórek kokosowych
  • 3 łyżki mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka miodu
Sposób wykonania:
  1. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę
  2. Żółtka połączyć z miodem.
  3. Płatki ryżowe rozdrobnić(  moim przypadku zrobiłam to w młynku od kawy)
  4. Połączyć w jednej misce: białka, żółtka, płatki i wiórki
  5. Na pergamin do pieczenia wykładać po jednej łyżce robiąc odstępy.
  6. Piec ok. 15 minut w 190 stopniach. 
Smacznego :)



18 maja 2014

Ciasteczka bananowe bez mąki


Składniki:

  • 2 banany
  • 1 szkl. otrębów
  • 1/4 szkl. wiórków kokosowych
  • 1/2 szkl. rodzynek 
  • 4 suszone morele drobno pokrojone
Sposób wykonania:
  • rozgnieść banany i połączyć z pozostałymi składnikami
  • formował małe kulki i wykładać na papierze do pieczenia
  • piec w 200 stopniach przez ok. 15 minut
Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails