28 grudnia 2012

Piernik świąteczny

Składniki:

  • 125 g masła
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 3 łyżki przyprawy piernikowej 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szkl mleka
  • 2 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • powidła do przełożenia ciasta

Sposób wykonania:
W garnku na małym gazie rozpuścić masło, cukier. Następnie dodać miód, 2 łyżki powideł, przyprawy. Jeszcze chwilę podgrzewać.
Zdjąć z ognia i chwilę odczekać, aby masa trochę ostygła, a następnie dodać sodę, mleko i roztrzepane jajka. Należy całość bardzo szybko wymieszać do powstania jednolitej masy. Na końcu dodajemy stopniowo mąkę. Ja dla wygody zmiksowałam wszystko.

Formę o wymiarach 12x25 obsypać mąką i wylać masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 50 minut. [Do suchego patyczka].
Po wyjęciu, gdy ciasto ostygnie przełożyć powidłami, które uprzednio lepiej podgrzać na małym ogniu, aby zagęścić [wskazane wręcz].
Smacznego :)

20 grudnia 2012

Obwarzanki korzenne

Składniki:

  • 200 g mąki
  • 100 g cukru pudru 
  • 70 g mielonych migdałów
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki kardamonu 
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • starta skórka z 1 cytryny 
  • 2 żółtka
  • 150 g zimnego masła
Posypka:
  • 100 g cukru
  • 2-3 łyżki cukru pudru 
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
Sposób wykonania:
Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem, migdałami, imbirem, kardamonem, cynamonem i skórką z cytryny. W mące zrobić wgłębienie, wlać żółtka. Masło pokroić w kostkę, rozłożyć na mące. Całość szybko zagnieść na gładkie ciasto, uformować z niego kulę i zawinąć w folię. Na 1 godzinę włożyć do lodówki. 
Z ciasta uformować wałek o średnicy 0,5-1 cm i pokroić na kawałki o długości ok. 9 cm. Uformować obwarzanek i kłaść na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec ok. 20 minut w 190 stopniach. 
Gdy ciastka są jeszcze ciepłe obtoczyć je w posypce.
Smacznego :)

18 grudnia 2012

Muffinki ze szpinakiem z serem feta

Składniki na 15 muffinek:

  • 100 g masła
  • 300 g szpinaku rozdrobnionego
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g fety
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki papryki 
  • 2 jajka
  • 250 ml maślanki
  • 300 g mąki
  • 8 g proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Sposób wykonania:
Szpinak rozmrozić na patelni i dodać czosnek, paprykę i gałkę. 
W misce zmiksować ze sobą jajka, rozpuszczone masło i maślankę. Następnie dodać szpinak, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę fetę. Dokładnie wymieszać. Napełnić foremki wysmarowane tłuszczem. 
Piec w 200 stopniach przez ok. 30 minut.
Smacznego :)

14 grudnia 2012

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady i z wiśniami


Składniki na 15 ogromnych babeczek:

  • 1 szklanka wiśni bez pestek
  • 2 szkl. maki pszennej
  • 1/3 szkl. kakao
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2/3 szkl. cukru
  • 100 gorzkiej czekolady
  • 125 g masła roztopionego 
  • 3/4- 1 szkl. jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
M
Sposób wykonania:
W jednej misce wymieszać suche składniki i drobno posiekaną czekoladę, a w drugiej misce  mokre składniki. Następnie wszystko razem połączyć i dodać wiśnie. Dobrze wymieszać.
Piec około 30 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

03 grudnia 2012

Mus czekoladowy z awokado

Składniki:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 100 g czekolady (u mnie deserowa)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 łyżeczki kakao (tego z wiatraczkiem)
  • 2-3 łyżeczki cukru
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki umieścić w garnku i podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Następnie masę zmiksować na gładko. 
Smacznego :)

Ps. Ci co mają wytrzymałe roboty kuchenne mogą bez podgrzewania wszystko zmiksować. 

27 listopada 2012

Ciasto jabłkowe

Składniki na średnią blachę:

  • 5 jabłek 
  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. rodzynek 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropli olejku rumowego
  • 2 łyżki kakao
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1/2 szkl. wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rodzynki sparzyć. Mąkę przesiać do miski, dodać starte jabłka, rodzynki i pozostałe składniki. Pozostawić na 20 minut, po tym czasie dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 50-60 minut w 190 stopniach.
Smacznego :) 

26 listopada 2012

Placuszki z twarogu


Składniki:

  • 200 g chudego twarogu
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • aromat pomarańczowy
Sposób wykonania:
Wszystko składniki poza białkami dokładnie wymieszać w misce, a następnie połączyć z ubitymi na sztywno białkami. Smażyć na suchej patelni na złoty kolor. 
Smacznego :)

18 listopada 2012

100% czekoladowe muffiny

Składniki na 12 naprawdę dużych muffinek:

  • 2 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 jajko
f
Sposób wykonania:
W jednej misce wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie wszystko razem połączyć i napełniać foremki. Piec 25 minut w 200 stopniach. 
Smacznego :)



13 listopada 2012

Omlet cesarski

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1/4 szkl. mleka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka rodzynek
  • rum
  • masło
  • sól
  • cukier puder
Sposób wykonania:
Rodzynki namoczyć w rumie. Żółtka zmiksować z mlekiem, mąka, cukrem i szczyptą soli- konsystencja powinna być gęsta. Dodać odsączone rodzynki i pianę z białek. Smażyć na maśle powoli do złocistego koloru. Porwać omlet na małe kawałki i dosmażyć. Podawać gorący, posypany cukrem pudrem.
Smacznego :)



11 listopada 2012

Muffiny bananowe

Składniki na 9 dużych muffinek:

  • 2 banany
  • 1 jajko
  • garść rodzynek
  • 1 i 1/2 szkl. mąki
  • szczypta cynamonu
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki rozpuszczonego letniego masła
Sposób wykonania:
Banany zmiksować, dodając cukier, masło i jajko. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, cynamonem i rodzynkami. Ciasto przełożyć do foremek. Piec 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. 
Smacznego :)




10 listopada 2012

Chleb otrębowy

Składniki:

  • 6 jajek
  • 150 g zmielonych otrębów owsianych
  • 300 g zmielonych otrębów pszennych
  • 2 szkl. mleka odtłuszczonego 
  • 6 g suchych drożdży
  • 1/3 szkl. wody
  • 1 szkl. jogurtu naturalnego 
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki dobrze połączyć. Formę wysmarować oliwą i obsypać niezmielonymi otrębami. Wlać masę do formy i posypać wierzch otrębami. Piec ok. 50-60 minut w 200 stopniach. 
Smacznego :)


w

09 listopada 2012

Racuszki z jabłkiem i otrębami

Składniki:

  •  szkl. jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru 
  • 1/2 szkl. otrąb owsianych
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 duże jabłko
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
Sposób wykonania:
Jabłka pokroić w kostkę i połączyć z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Formować placki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails