Szukaj na tym blogu

Bajecznie prosty schab ze śliwką

Bajecznie prosty schab ze śliwką







Składniki:
  • 2,5 kg schabu bez kości 
  • 200 g śliwek suszonych 
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • czosnek w proszku 
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 1 szk. bulionu wieprzowego 
  • 1 łyżeczka masła
Sposób wykonania:

  1. Dzień wcześniej mięso nacieramy przyprawami, owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia robimy dziurkę w mięśnie i upychamy ciasno sparzonymi śliwkami.
  2. W brytfannie na roztopiony i rozgrzany smalec wkładamy mięso i opiekamy je na ogniu. Po opieczeniu na mięsie kładziemy masło i wstawiamy całość do piekarnika na 200 stopni. Po roztopieniu masła polewamy mięso miodem, a bulion wlewamy do brytfanny i można wrzucić resztę śliwek. Ponownie do piekarnika  na 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso i podlewać powstałym sosem.

Smacznego :)

Sos tatarski

Sos tatarski

Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 plaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1 szkl. śmietany ukwaszonej 18%
  • 2 ogórki z octu
Sposób wykonania: 
Ugotowane żółtka, sól, cukier i ocet utrzeć i dodać pokrojone w małą kostkę ogórki i białko, no i pozostałe skladniki. Wymieszać.
Smacznego :)
Ryba po japońsku

Ryba po japońsku






Składniki:
  • 1 kg filetów rybnych (np. z dorsza, morszczuka)
  • 1 łyżka przyprawy uniwersalnej
Składniki na ciasto:
  • 1 szkl. mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl. wody
 Składniki do przekładania:
  • 2 duże cebule 
  • 1 słoik ogórków konserwowych
  • 1 słoik papryki konserwowej
Składniki na zalewę:
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
  • 4 łyżki ketchupu
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki octu
  • sól
  • 1/2 szkl. wody
Sposób wykonania:
  1. Składniki na ciasto łączymy i przygotowujemy, tak jak na naleśniki, ale musi być ciut gęstrze.
  2. Rybę posypujemy przyprawą uniwersalną i obtaczamy w cieście.
  3. Smażymy na oleju.
  4. Cebulę, ogórki i paprykę kroimy w małą kostkę.
  5. Przygotowujemy zalewę. Wodę zagotowujemy i dodajemy do niej pozostałe składniki. Gotujemy przez 3 minuty.
  6. Na dno dużej miski wykładamy warstwami ostudzoną rybę, warzywa i zalewamy przygotowaną zalewą.
Porada:
  1. Potrawę najlepiej wykonać dzień przed podaniem by składniki mogły się przegryźć.
Smacznego :)


Sałatka śledziowa z rodzynkami

Sałatka śledziowa z rodzynkami


Szukacie wigilijnego pomysłu na śledzia? Taka sałatka sprawdzi się idealnie.

Składniki:
  • 1 kg śledzi
  • 1 kg cebuli
  • 150 g rodzynek
  • 2 małe słoiczki ketchupu
  • 1 słoik papryki konserwowej
  • olej
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru
  • pieprz
Sposób wykonania:
  1. Cebulę pokroić w piórka i poddusić na oleju. Dodać namoczone we wrzątku rodzynki, a także pokrojoną w kostkę paprykę, ketchup, pieprz i cukier.
  2. Wszystko razem dusić na małym ogniu
  3. Na koniec dodać pokrojone w kostkę obrane śledzie.
Smacznego :)
Gruba pizza z blachy

Gruba pizza z blachy


Składniki na ciasto:
  • 1/2 kostki drożdży świeżych 
  • 2 łyżki cukru
  • ok. 4 szklanki mąki
  • ok. 1 łyżki stołowej oleju
  • sól
Składniki na nadzienie:
  • puszka ananasów
  • puszka kukurydzy
  • kiszone ogórki
  • ok. 300 g sera żółtego
  • 5 kiełbasek 
  • 400 g koncentratu
  • oregano, bazylia
  • 2-3 cebule
Sposób wykonania:
Drożdże i cukier zalewamy szklanką ciepłej wody i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie łączymy z mąką i zagniatamy ciasto, dodajemy olej. Dokładamy jeszcze tyle mąki, czy oleju, aby ciasto było sprężyste i odchodziło od ręki. Wykładamy je na dużą blachę do pieczenia ciast, która jest wysmarowana olejem.

Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni, tak samo postępujemy z cebulą. Do miski rzucamy podsmażoną kiełbasę, dodajemy przyprawy, koncentrat, 200 g startego żółtego sera i resztę składników. Dokładnie mieszamy.

Farsz wykładamy na ciasto i posypujemy resztą sera.  Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

PS. Nadzienie może być dowolne :)
PS2. Ja z tych składników, które podałam robiłam dwa osobne nadzienia na jedną blachę :)


Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą

Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą

To zestawienie to najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadłam. Koniecznie zjeść zaraz po wyjęciu z pieca.


Składniki na ciasto:
  • 1 i 3/4 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 3/4 łyżeczki soli
Składniki na sos:
  • 1/4 szkl. koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich 
  • 1 łyżeczka bazylii
Na wierzch: 
  • 6 dużych plastrów salami
  • opakowanie mozzarelli z bazylią
Sposób wykonania:

  1. Wszystkie składniki na ciasto razem wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłym miejscu. Następnie rozwałkować ciasto dość cienko. 
  2. Składniki na sos razem wymieszać i posmarować ciasto, a następnie ułożyć na wierzch salami i mozzarellę i plastrach. 
  3. Piec w temperaturze ok. 210 stopni przez około 10-15 minut. 
Smacznego :)



Łazanki

Łazanki


Składniki:
  • 400 g kiszonej kapusty 
  • 250 g podwędzanej kiełbasy 
  • 250 g makaronu łazanki
  • 1/2 łyżeczki kminku
Sposób wykonania:

  1. Kapustę pokroić drobno i posiekać, następnie zalać dużą ilością wody i doprawić kminkiem. Gotować 20 minut. 
  2. Kiełbasę w kostkę smażyć na patelni, a następnie dodać odcedzoną kapustę i jeszcze chwilę smażyć. Na koniec dodać ugotowany makaron i dobrze wymieszać. Doprawić wg uznania. 
Smacznego :)
 
Nadzienie z soczewicy do wszystkiego !

Nadzienie z soczewicy do wszystkiego !


To nadzienie jest przepyszne samo w sobie. Lubie je podjadać mimo, że idealnie pasuje do naleśników, do makaronu, pierogów :)

Składniki:

  • 50 g soczewicy czerwonej
  • cebula
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 ząbka czosnku 
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Ugotować soczewicę. Na patelni smażyć cebulkę pokrojona w kostkę i czosnek, następnie dodać soczewicę i dolać 3/4 szklanki wody. Smażyć dalej dodając jeszcze przyprawy i koncentrat. 
Smacznego :)
Muffinki wytrawne razowe SB

Muffinki wytrawne razowe SB

Składniki na 6 sztuk :

  • 2 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000 
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szkl. mleka 
  • 6 łyżek oliwy z oliwek 
  • szynka
  • ser żółty light
  • 1 cebula
  • sól
Sposób wykonania:
Cebulę zeszklić i połączyć z resztą składników. Wypełnić foremki i wstawić do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach. 
Smacznego :)
Zupa serowa z soczewicą

Zupa serowa z soczewicą

Świetna w diecie South Beach 
Składniki:

  • ok. 150 g serka topionego
  • 2 kostki bulionowe
  • 2 łodygi selera naciowego
  • ok. 150 g soczewicy czerwonej
  • dowolne przyprawy
Sposób wykonania:
W 1 litrze wody rozpuścić 2 kostki, po czy dodać serek i ugotowaną soczewicę. Następnie wrzucamy podgotowane i pokrojone łodygi selera. Przyprawić. 
Smacznego :)
Galat zielony

Galat zielony

Składniki na 4 porcje:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • kostka rosołowa
  • 1 różyczka brokuła
  • 3 ogórki z octu 
  • 6 łyżek groszku z puszki
  • 2 jajka
Sposób wykonania:
Pierś gotujemy w 0,5 l wody z kostka rosołową. Brokuł gotujemy i jajka na twardo.  Wodę z kurczaka zostawiamy i dodajemy do niego żelatynę. Do miseczek wkładamy warzywa, jajka i  mięso, po czym zalewamy wodą z żelatyną. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc
Smacznego :)

 
Sałatka poranna na plaży

Sałatka poranna na plaży



Idealna na dietę South Beach
Składniki:
  • 2 garści sałaty lodowej
  • 3 jajka
  • 100 g fety light
  • 6 plasterków szynki z piersi indyka
  • 2 łyżki majonezu
  • dowolne przyprawy
Sposób wykonania:
Sałatę drobno siekamy, jajka gotujemy na twardo, fetę i szynkę pokroić. Wszystko razem wymieszać dodając majonez i przyprawy. 
Smacznego :)
Klopsiki ze szpinakiem i cukinią

Klopsiki ze szpinakiem i cukinią

Składniki:

  • 1 cukinia
  • garść szpinaku
  • 50 g sera feta
  • 3 łyżki otrębów
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Cukinię zetrzeć na tarce, przełożyć na sito i posolić. Odstawić, aby sok puścił. Następnie wszystkie składniki połączyć i smażyć na oliwie z oliwek. 
Smacznego :)
Zdrowa panierka

Zdrowa panierka

Składniki :

  • 1 łyżka zarodków 
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka otrębów pszennych 
  • 1 łyżka otrębów żytnich 
kaloryczność : 69 kcal


Brownies z truskawkami

Brownies z truskawkami

Bardzo wilgotne, miękkie o smaku truskawek i czekolady. Po prostu boskie!
Składniki na małą blachę:

  • 150 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • i szklanka truskawek 
Sposób wykonania:
Umyte truskawki rozgniatamy dokładnie widelcem. Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W osobnej misce łączymy cukry, rozkłócone jajka, mąkę i truskawki. Na końcu dodajemy masę z kąpieli i mieszamy. Powstałą masę przelewamy na blachę i pieczemy około 30 minut w 190 stopniach. 
Smacznego :)

całość: 3388,5 kcal
1/8 porcja: 423,56 kcal



Gofry 2

Gofry 2

Składniki na 6 gofrów. Źródło:

  • 160 g mąki
  • 15 g cukru
  • sól
  • 50 g masła
  • 2 jajka
  • 270 ml mleka
  • krople migdałowe
Sposób wykonania:
Masło należy roztopić i ostudzić. Po czym połączyć z mąką cukrem, solą, żółtkami i 1/3 mleka mikserem przez krótka chwilę, w trakcie której dolewamy resztę mleka. Na końcu dajemy aromat. 
Do masy dodajemy ubite białka z solą i delikatnie wymieszać. Piec w gofrownicy.
Smacznego :)

1 sztuka: 187 kcal

Koktajl truskawkowo- porzeczkowy

Koktajl truskawkowo- porzeczkowy

Składniki:
  • 1,5 kg truskawek [mogą być mrożone]
  • 350 g porzeczek czerwonych
  • 500 g jogurtu truskawkowego
  • 1/2 paczki cukru wanilinowego 
  • 4 łyżki cukru
Sposób wykonania:
wszystko zmiksować blenderem i schłodzić w lodówce. 
Smacznego :)

całość: 1294 kcal
1 porcja: 258 kcal

Makaron z serem- wspomnienie dzieciństwa

Makaron z serem- wspomnienie dzieciństwa


Składniki:
  • 2 łyżki masła
  • 250 g makaronu świderki
  • 4 łyżki cukru
  • 1/2 paczki cukru wanilinowego
  • 200 g twarogu pełnotłustego
Sposób wykonania:

  1. Do ugotowanego makaronu dodajemy masło, gdy się już rozpuści dodajemy kolejno rozgnieciony widelcem ser i cukry.
  2. Dobrze mieszamy na małym ogniu.
  3. Podajemy od razu.
  4. Po czasie  można osmażać na patelni. 
Smacznego :)


całość: 1668kcal
1 porcja: 417 kcal
 
Pyzy z sosem pomidorowym

Pyzy z sosem pomidorowym

Całe życie szukałam tego sosu, który podawano w przedszkolu. Dla mnie jest to smak z dzieciństwa numer jeden. 
Składniki:

  • pyzy
  • 200 g boczku wędzonego
  • 1 średnia kiełbasa śląska
  • 1 parówka
  • 3 łyżki koncentratu
  • 1 łyżka ketchupu
  • 3 ogórki kiszone
  • sól, pieprz
  • woda z mąką
Sposób wykonania:
Na patelni smażymy pokrojone w kostkę kiełbasę, parówkę i boczek. Mięso podsmażone przekładamy do garnka i dodajemy trochę wody, po czym gotujemy.
Następnie dodajemy ogórki pokrojone w paseczki, ketchup i koncentrat pomidorowy. Zaciągamy wodą z mąką. Na końcu doprawiamy. Podawać z pyzami. 
Smacznego :)


całość [sos] : 1382 kcal
1 porcja [sos] : 276 kcal
1 pyza: 112 kcal

 
Wafle z nadzieniem o smaku czarnej porzeczki

Wafle z nadzieniem o smaku czarnej porzeczki



Składniki:
  • 1 szkl. śmietanki 18 %
  • 250 g margaryny
  • 1/2 szkl. cukru 
  • 1 i 3/4 szkl. mleka w proszku
  • 1 galaretka z czarnej porzeczki
  • opakowanie wafli
Sposób wykonania:

  1. Śmietanę, masło i cukier rozpuścić na małym ogniu, po czym dodać galaretkę w proszku i wymieszać.
  2. Odstawić do ostygnięcia.
  3. Dodać mleko w proszku i zmiksować.
  4. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
  5. Smarować wafle i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.
  6. Następnie porozcinać. 
Porady:
  1. Najlepiej zjeść jeszcze tego samego dnia, ponieważ następnego miękną. 
Smacznego :)

całość: 3887 kcal
porcja [1/30] : 129 kcal
Pizza bananowa

Pizza bananowa



To jest najlepsze ciasto na pizzę kiedykolwiek jadłam! Żródło.
Składniki na ciasto:
  • 1 i 3/4 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 3/4 łyżeczki soli
Składniki na sos:
  • 1/4 szkl. koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich 
  • 1 łyżeczka bazylii
Składniki na nadzienie:
  • 2 duże banany
  • curry
  • starty żółty ser- wg uznania
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki na ciasto razem wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłym miejscu. Następnie rozwałkować ciasto dość cienko. 
Składniki na sos razem wymieszać i posmarować ciasto, a następnie posypać startym serem. Ułożyć banany pokrojone w plasterki i posypać curry. 
Piec w temperaturze ok. 210 stopni przez około 10-15 minut. 
Smacznego :)

kaloryczność całość : 2173,2 kcal
1/4 całości: 543,3 kcal
Puszyste placuszki jogurtowe

Puszyste placuszki jogurtowe



Puszyste, przepyszne:)
Składniki na 15 sztuk:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 ml jogurtu naturalnego
  • 125 ml wody
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
Sposób wykonania:

  1. Rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie 2 jajka należy ubić i połączyć z jogurtem i wodą. W drugim naczyniu przesiewamy mąkę, dodajemy suche produkty i mieszamy. Po czym dodajemy mokre i na końcu dodajemy masło. Dokładnie wymieszać. Smażyć na suchej teflonowej patelni.
  2. Najlepiej smakuje z cukrem pudrem, powidłami albo bez dodatków. 
Smacznego :)

Dietetyczna mleczka kanapka Kinder

Dietetyczna mleczka kanapka Kinder


Składniki na ciasto:
  • 2 łyżki zmielonych otrębów
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka serka homogenizowanego
  • słodzik
  • 2 łyżeczki kakao
Składniki na masę:
  • 250 g serka homogenizowanego
  • słodzik
  • kilka kropel aromatu dowolnego
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki mleka
Sposób wykonania:

  1. Składniki na ciasto razem mieszamy i powstałą masę rozprowadzamy na papier do pieczenia, radzę to zrobić na  dwa razy, po czym kładziemy na płaski talerzyk i do mikrofali na niecałe 2 minuty - trzeba obserwować ciasto kiedy jest gotowe.
  2. Placek dzielimy na pół i jeszcze w poprzek i to samą robimy z pozostałą masą. 
  3. Żelatynę z mlekiem podgrzewamy na małym ogniu, aż się rozpuści, a następnie dodajemy ją do pozostałych składników i miksujemy. 
  4. Wkładamy masę do lodówki, aż trochę się zetnie, żeby nie była zbyt lejąca się,  po czym nakładamy ją na kanapki i wstawiamy do lodówki na parę godzin. 
Smacznego :)

Z tej porcji wychodzą 4 kanapki.
Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

  • 3 duże ziemniaki
  • 4 jajka
  • 1 cebula biała
  • 2 średnie ogórki z octu 
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Ugotować ziemniaki i jajka, następnie pokroić je w kostkę, dodać pokrojone ogórki i cebulę. Doprawić i dodać majonez. Wymieszać. Najlepiej mi smakuje na ciepło jeszcze :)
Smacznego :)
Sałatka Gyros z fetą

Sałatka Gyros z fetą


Tylko taką wersję sałatki Gyros będę jeść do ostatnich dni życia ;p


Składniki:

  • cała pierś kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 ogórki konserwowe
  • 8 jaj
  • 1 opakowanie fety
  • kapusta pekińska
  • majonez
  • ketchup
  • przyprawa do gyros
  • bazylia
  • oregano
  • curry
  • olej 

Sposób wykonania:
Dzień wcześniej mięso kroimy w kostkę i wkładamy do miski z olejem i przyprawami. Odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia smażymy mięso i warstwami nakładamy do miski: mięso,ugotowane i pokrojone w kostkę  jajka, majonez, kukurydza, ogórki pokrojone w kostkę, ketchup, poszatkowaną sałatę i na wierzch rozkruszoną fetę. 
Smacznego :)


Ziemniaki zapiekane pod beszamelem

Ziemniaki zapiekane pod beszamelem

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 marchewki 
  • 2 cebule
  • 3 pomidory
  • 450 g mięsa mielonego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
  • 1 łyżeczka ziół włoskich
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 szkl. śmietanki 18 %
  • 1 szkl. bulionu 
  • 100 g startego sera żółtego
Sposób wykonania:
Ziemniaki w całości gotować przez 20 minut. Marchewkę i cebulę obrać i pokrój w kostkę i smażyć na oleju. Pomidory oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. 
Na drugiej patelni smażyć mięso 5 minut, następnie dodać pomidory, koncentrat i przyprawy. 
Ugotowane ziemniaki ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na czystej patelni stopić masło i dodać mąkę, zasmażyć. Wymieszać z bulionem, śmietaną i serem, zagotować. 
Mięso rozłożyć równomiernie na ziemniakach, a następnie polać sosem. 
Piec ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego :)

1 porcja: 550 kcal
Placki ze szpinakiem

Placki ze szpinakiem


Składniki na 12 placków:
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • łyżeczka soli
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • pół szklanki mleka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 łyżki masła
  • koperek, sól, pieprz
Sposób wykonania:
  1. Gotujemy szpinak, przekładamy do miski i dodajemy bułkę tartą, masło, mąkę, jajka i mleko. Następnie wszystko wymieszać i dodać przyprawy. Odstawić na godzinę. 
  2. I smażymy na patelni po obu stronach do zarumienienia. 
Smacznego :)
Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger