30 grudnia 2011

Bajecznie prosty schab ze śliwką

Składniki:
  • 2,5 kg schabu bez kości 
  • 200 g śliwek suszonych 
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • czosnek w proszku 
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 1 szk. bulionu wieprzowego 
  • 1 łyżeczka masła
Sposób wykonania:
Dzień wcześniej mięso nacieramy przyprawami, owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia robimy dziurkę w mięśnie i upychamy ciasno sparzonymi śliwkami.
W brytfannie na roztopiony i rozgrzany smalec wkładamy mięso i opiekamy je na ogniu. Po opieczeniu na mięsie kładziemy masło i wstawiamy całość do piekarnika na 200 stopni. Po roztopieniu masła polewamy mięso miodem, a bulion wlewamy do brytfanny i można wrzucić resztę śliwek. Ponownie do piekarnika  na 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso i podlewać powstałym sosem.
Smacznego :)

29 grudnia 2011

Sos tatarski

Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 plaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1 szkl. śmietany ukwaszonej 18%
  • 2 ogórki z octu
Sposób wykonania: 
Ugotowane żółtka, sól, cukier i ocet utrzeć i dodać pokrojone w małą kostkę ogórki i białko, no i pozostałe skladniki. Wymieszać.
Smacznego :)

28 grudnia 2011

Ryba po japońsku


Składniki:
  • 1 kg filetów np. z dorsza lub morszczuka 
  • 1 łyżka wegety
Składniki na ciasto :
  • 1 szkl. mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl. wody
 Składniki do przekładania:
  • 2 duże cebule 
  • 1 słoik ogórków konserwowych
  • 1 słoik papryki konserwowej
Składniki na zalewę:
  • 1/2 szkl. oleju
  • mały przecier pomidorowy
  • 4 łyżki ketchupu
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki octu
  • sól
  • 1/2 szkl. wody
Sposób wykonania:
Rybę posypać wegetą i obtoczyć w w cieście, które przygotowujemy jak na naleśniki. I smażymy na oleju.
Cebulę, ogórki i paprykę kroimy w małą kostkę.
Przygotowanie zalewy: Wodę zagotować i dodać do niej wszystkie składniki- gotować jeszcze 3 minuty.
Na dno dużej miski wykładamy warstwami ostudzoną rybę, warzywa i zalewamy przygotowaną zalewą.
Smacznego :)
Ps. Potrawę najlepiej wykonać dzień wcześniej przed podaniem- składniki muszą się przegryźć.
Ps. 2 Ta ryba jest przepyszna! :)

25 grudnia 2011

Sałatka śledziowa

Składniki:
  • 1 kg śledzi
  • 1 kg cebuli
  • 150 g rodzynek
  • 2 słoiczki ketchupu
  • 1 słoik papryki konserwowej
  • olej
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru
  • pieprz
Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w talarki i poddusić na oleju. Dodać namoczone we wrzątku rodzynki, a także pokrojoną w kostkę paprykę, ketchup, pieprz i cukier. Wszystko razem dusić na małym ogniu, na końcu dodać pokrojone w kostkę i obrane śledzie.
Smacznego :)
 

Śledzie w śmietanie


Składniki:
  • 1 kg płatów śledziowych marynowanych 
  • 1 jabłko 
  • 400 ml śmietany kwaśnej 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 4 cebule
Sposób wykonania:
Ze śledzi ściągamy skórę i kroimy w 1 centymetrowe paski. Cebule i jabłko kroimy w paski. Śmietanę łączymy z majonezem i dodajemy resztę składników. Dokładnie wymieszać.
Smacznego :)

 

11 grudnia 2011

Gruba pizza z blachy


Składniki na ciasto:
  • 1/2 kostki drożdży świeżych 
  • 2 łyżki cukru
  • ok. 4 szklanki mąki
  • ok. 1 łyżki stołowej oleju
  • sól
Składniki na nadzienie:
  • puszka ananasów
  • puszka kukurydzy
  • kiszone ogórki
  • ok. 300 g sera żółtego
  • 5 kiełbasek 
  • 400 g koncentratu
  • oregano, bazylia
  • 2-3 cebule
Sposób wykonania:
Drożdże i cukier zalewamy szklanką ciepłej wody i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie łączymy z mąką i zagniatamy ciasto, dodajemy olej. Dokładamy jeszcze tyle mąki, czy oleju, aby ciasto było sprężyste i odchodziło od ręki. Wykładamy je na dużą blachę do pieczenia ciast, która jest wysmarowana olejem.

Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni, tak samo postępujemy z cebulą. Do miski rzucamy podsmażoną kiełbasę, dodajemy przyprawy, koncentrat, 200 g startego żółtego sera i resztę składników. Dokładnie mieszamy.

Farsz wykładamy na ciasto i posypujemy resztą sera.  Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

PS. Nadzienie może być dowolne :)
PS2. Ja z tych składników, które podałam robiłam dwa osobne nadzienia na jedną blachę :)


17 listopada 2011

Filet z kurczaka z porem

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 6-7 dużych pieczarek
  • 1 biała część pora
  • 1 kostka rosołowa
  • 200 g sera żółtego
  • przyprawa do kurczaka
  • vegeta
Sposób wykonania:
Każdy filet przekrawamy i robimy z niego dwa czyli w sumie mamy 4 kotlety. Z każdej strony posypujemy filet vegetą i przyprawą do kurczaka. 
Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki, tak samo postępujemy z porem. 
Filety kładziemy do naczynia żaroodpornego i układamy kolejno pieczarki i por. Na wierzch kładziemy plastry sera. Całość zalewamy kostką rosołową, którą uprzednio zalewamy gorącą wodą w kubku. 
Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 30 minut. Jest pycha!
Smacznego :)





03 października 2011

Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą

To zestawienie to najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadłam! Koniecznie zjeść zaraz po wyjęciu z pieca!


Składniki na ciasto:


  • 1 i 3/4 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 3/4 łyżeczki soli
Składniki na sos:
  • 1/4 szkl. koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich 
  • 1 łyżeczka bazylii
Na wierzch: 
  • 6 dużych plastrów salami
  • opakowanie mozzarelli z bazylią

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto razem wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłym miejscu. Następnie rozwałkować ciasto dość cienko. 
Składniki na sos razem wymieszać i posmarować ciasto, a następnie ułożyć na wierzch salami i mozzarellę i plastrach. 
Piec w temperaturze ok. 210 stopni przez około 10-15 minut. 
Smacznego :)


26 września 2011

Łazanki

Składniki:

  • 400 g kiszonej kapusty 
  • 250 g podwędzanej kiełbasy 
  • 250 g makaronu łazanki
  • 1/2 łyżeczki kminku
Sposób wykonania:
Kapustę pokroić drobno i posiekać, następnie zalać dużą ilością wody i doprawić kminkiem. Gotować 20 minut. 
Kiełbasę w kostkę smażymy na patelni, a następnie dodajemy odcedzoną kapustę i jeszcze chwilę smażymy. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i dobrze mieszamy. Doprawić wg uznania. 
Smacznego :)
 

22 września 2011

Tarta malibu


Składniki na spód:
  • 225 g mąki
  • 100g masła, pokrojonego w kawałki 
  • 100 g cukru pudru 
  • 1 jajko

Sposób wykonania:
Mąkę, masło i cukier ucierać w mikserze. Dodać jajko. Zagnieść szybko ręcznie i odstawić do lodówki na jakieś 20 min. Rozwałkować, przełożyć na wysmarowaną masłem formę. Po nakłuwać widelcem. Piec 15 minut w 200 stopniach. 

Składniki na nadzienie:
  • 2 jajka
  • 125 g cukru
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 ml mleka
  • 3 banany
Sposób wykonania:

Jajka utrzeć z cukrem i dodać wiórki. Mleko zagotować i wlać do masy. Dokładnie wymieszać. Masę odrobinę podgrzać na małym ogniu, a następnie wylać na tartę i ułożyć plastry bananów. Piec 10 minut w 200 stopniach. 
Smacznego :)

14 września 2011

Szarlotka razowa bez cukru


Składniki :

  • 3 średnie jabłka
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 6 łyżek mleka
  • 3 łyżki słodziku do wypieków
  • 3/4 szkl. mąki razowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olejek cytrynowy
  • 4 łyżki rodzynek
Sposób wykonania:
Jabłka obrać, pokroić w ósemki usuwając gniazda. Formę posmarować mąką i ułożyć cząstki owoców. jajka, mleko, mąkę, oliwę, słodzik i proszek miksować na gładką masę. Ciastem zalać owoce. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)



13 września 2011

Frytki z serem i parówką

Bardzo niezdrowa propozycja, ale wbrew pozorom bardzo smaczna :)


Składniki:

  • 450 g frytek
  • 1-2 parówki
  • 100 g sera żółtego
Sposób wykonania:
Frytki przygotować wg opakowania i wyłożyć na talerz, następnie posypujemy je pokrojoną parówką i startym serem. Wstawiamy do mikrofalówki, aż ser się roztopi. 
Smacznego :)

12 września 2011

Tort truskawkowy na biszkoptach

Składniki:

  • 3/4 kg truskawek - mogą być mrożone
  • opakowanie biszkoptów podłużnych
  • sok z 1 cytryny
  • 15 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 cukier wanilinowy
Sposób wykonania:
Formę wyłożyć biszkoptami. Truskawki zmiksować, dodać sok z cytryny i przetrzeć masę przez sito. Następnie dodać cukier puder i całość podgrzać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę wmieszaną z 3 łyżkami ciepłej wody. 
Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem wanilinowym i połączyć z zimnym musem truskawkowym. Całość wylać do formy i wstawić do lodówki, aż masa stężeje. 
Smacznego :)







16 sierpnia 2011

Dietetyczne lody

niesamowite, ale da się tak :d Dietetyczne lody :D Co ciekawsze wystarczy tylko jeden składnik :D
Składniki:

  • Zamrożone truskawki
Sposób wykonania:
Owoców nie rozmrażać! Od razu najlepiej je dobrze zmiksować blenderem. I to wszystko :) Smakują wyśmienicie, bardzo owocowo :) Od razu podawać. 
Smacznego :)

Uwagi:
Jeśli blender nie będzie mógł dać rady "kamieniom" to można na ok. 30 minut pozostawić owoce do delikatnego odmrożenia.

13 sierpnia 2011

Bułki otrębowe

Składniki na 5 dużych bułek:

  • 3 jajka
  • kostka chudego twarogu
  • 6 łyżek otrębów pszennych
  • 6 łyżek otrębów żytnich 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki zmiksować. Mokrą ręką formować kule i wykładać na blachę wyłożoną papierem. Piec 30 minut w 180 stopniach. 
Smacznego :)

kaloryczność 1 bułki: 119,4 kcal 

11 sierpnia 2011

Chleb otrębowy

Składniki:

  • 3 jajka
  • 8 łyżek otrębów owsianych
  • 16 łyżek otrębów pszennych
  • 10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
  • 5 łyżek naturalnego jogurtu 
  • 3 łyżeczki drożdży suchych 
  • 5 łyżek letniej wody
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki zmiksować. Keksówkę wysmakować oliwą z oliwek i obsypać otrębami. Ciasto przełożyć do formy i odstawić na godzinę. Piec 10 min. w temperaturze 200 stopni, a następne 15 minut w 180 stopniach. 
Smacznego :)


08 sierpnia 2011

Nadzienie z soczewicy do wszystkiego !

To nadzienie jest przepyszne samo w sobie. Lubie je podjadać mimo, że idealnie pasuje do naleśników, do makaronu, pierogów :)

Składniki:

  • 50 g soczewicy czerwonej
  • cebula
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 ząbka czosnku 
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Ugotować soczewicę. Na patelni smażyć cebulkę pokrojona w kostkę i czosnek, następnie dodać soczewicę i dolać 3/4 szklanki wody. Smażyć dalej dodając jeszcze przyprawy i koncentrat. 
Smacznego :)

05 sierpnia 2011

Muffinki wytrawne razowe SB

Składniki na 6 sztuk :

  • 2 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000 
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szkl. mleka 
  • 6 łyżek oliwy z oliwek 
  • szynka
  • ser żółty light
  • 1 cebula
  • sól
Sposób wykonania:
Cebulę zeszklić i połączyć z resztą składników. Wypełnić foremki i wstawić do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach. 
Smacznego :)

04 sierpnia 2011

Ryba w sosie pomidorowym



Składniki:

  • 1 filet ryby- u mnie panga
  • 4 łyżki mąki razowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • bazylia, oregano, sól, pieprz
Sposób wykonania:
Rybę panierujemy w mące i smażymy na patelni na oliwie. W szklance mieszamy koncentrat z wodą i przyprawami, po czym dodajemy do ryby i podduszamy parę chwil. Pycha!
Smacznego :)

30 lipca 2011

Zupa serowa z soczewicą

Świetna w diecie South Beach 
Składniki:

  • ok. 150 g serka topionego
  • 2 kostki bulionowe
  • 2 łodygi selera naciowego
  • ok. 150 g soczewicy czerwonej
  • dowolne przyprawy
Sposób wykonania:
W 1 litrze wody rozpuścić 2 kostki, po czy dodać serek i ugotowaną soczewicę. Następnie wrzucamy podgotowane i pokrojone łodygi selera. Przyprawić. 
Smacznego :)

26 lipca 2011

Galat zielony

Składniki na 4 porcje:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • kostka rosołowa
  • 1 różyczka brokuła
  • 3 ogórki z octu 
  • 6 łyżek groszku z puszki
  • 2 jajka
Sposób wykonania:
Pierś gotujemy w 0,5 l wody z kostka rosołową. Brokuł gotujemy i jajka na twardo.  Wodę z kurczaka zostawiamy i dodajemy do niego żelatynę. Do miseczek wkładamy warzywa, jajka i  mięso, po czym zalewamy wodą z żelatyną. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc
Smacznego :)

 

25 lipca 2011

Sałatka poranna na plaży

Idealna na dietę South Beach
Składniki:

  • 2 garści sałaty lodowej
  • 3 jajka
  • 100 g fety light
  • 6 plasterków szynki z piersi indyka
  • 2 łyżki majonezu
  • dowolne przyprawy
Sposób wykonania:
Sałatę drobno siekamy, jajka gotujemy na twardo, fetę i szynkę pokroić. Wszystko razem wymieszać dodając majonez i przyprawy. 
Smacznego :)

24 lipca 2011

Klopsiki ze szpinakiem i cukinią

Składniki:

  • 1 cukinia
  • garść szpinaku
  • 50 g sera feta
  • 3 łyżki otrębów
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Cukinię zetrzeć na tarce, przełożyć na sito i posolić. Odstawić, aby sok puścił. Następnie wszystkie składniki połączyć i smażyć na oliwie z oliwek. 
Smacznego :)

17 lipca 2011

Łyse gołąbki

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa z indyka
  • cebula
  • 1 łodyga selera naciowego 
  • 1 jajko
  • główka kapusty/pekińskiej/lodowej
  • przyprawy
  • przecier pomidorowy
  • kostka rosołowa
Sposób wykonania:
Mięso mielone łączymy z kapustą, jajkiem, pokrojonym selerem, cebulą i przyprawami. Formujemy klopsiki i podsmażamy na patelni z każdej strony i przekładamy do żaroodpornego naczynia, po czym zalewamy bulionem, a gołąbki smarujemy koncentratem. Zapiekamy w piekarniku około 50 minut w 200 stopniach. 
Smacznego :)

16 lipca 2011

Pizza South beach

Składniki na ciasto:

  • kostka twarogu chudego 
  • 2 jajka
  • bazylia, oregano, sól, przyprawa do pizzy
Sposób wykonania:
Żółtka ucieramy z twarogiem i dodajemy przyprawy. Białka ubijamy z odrobina soli na sztywną pianę, po czym łączymy z twarogiem. Ciasto cienko rozkładamy na blachę i pieczemy 200 stopni przez około 35 minut. 
Farsz dowolny. 
Smacznego :)


14 lipca 2011

Kanapki South Beach

Składniki:

  • pasta z tego przepisu
  • liście sałaty lodowej
  • mały pomidor
  • 2 ogórki
Sposób wykonania:
Na liściu sałaty rozprowadzamy pastę i kładziemy po paseczku pomidora i ogórka. Zawijamy.
Smacznego :)

13 lipca 2011

Jajka sadzone z fasolka szparagową South Beach

Idealne na 1 fazę South Beach.
Składniki:

  • 2 jajka
  • garść fasolki szparagowej 
  • sól, pieprz
  • pomidor
  • ogórek 
Sposób wykonania:
Rozbić jajka na rozgrzanej patelni, ostrożnie wrzucić pocięta fasolkę na jajka, posolić i popieprzyć. Gdy się zetną przewrócić na druga stronę. 
Podawać z pomidorem i ogórkiem.
Smacznego :)

10 lipca 2011

Pasta south beach

Składniki:

  • 300 g serka wiejskiego light
  • 4 jajka
  • sól
Sposób wykonania:
Jajka ugotować na twardo i zmiksować z serkiem. Całość doprawić do smaku. 
Smacznego :)

całość: 560 kcal

09 lipca 2011

Serek wiejski z truskawkami

Składniki na 1 porcję:

  • serek wiejski light 
  • garść truskawek
  • 2 łyżki otrębów
Sposób wykonania:
Do miseczki wrzucić serek, następnie na niego posypać otrębami i truskawkami pokrojonymi w kawałki.
Smacznego :)

1 porcja: 155 kcal

01 lipca 2011

Zdrowa panierka

Składniki :

  • 1 łyżka zarodków 
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka otrębów pszennych 
  • 1 łyżka otrębów żytnich 
kaloryczność : 69 kcal


20 czerwca 2011

Brownies z truskawkami

Bardzo wilgotne, miękkie o smaku truskawek i czekolady. Po prostu boskie!
Składniki na małą blachę:

  • 150 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • i szklanka truskawek 
Sposób wykonania:
Umyte truskawki rozgniatamy dokładnie widelcem. Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W osobnej misce łączymy cukry, rozkłócone jajka, mąkę i truskawki. Na końcu dodajemy masę z kąpieli i mieszamy. Powstałą masę przelewamy na blachę i pieczemy około 30 minut w 190 stopniach. 
Smacznego :)

całość: 3388,5 kcal
1/8 porcja: 423,56 kcal



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails