Szukaj na tym blogu

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Sałatka z kurczakiem i ananasem



Składniki:
  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasów
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek 
  • majonez
Sposób wykonania:
  1. Mięso ugotować i pokroić w kostkę.
  2.  Orzechy sparzyć i obrać ze skórki. Rodzynki również sparzyć. 
  3. Ananas pokroić w kostkę. 
  4. Wszystkie składniki połączyć i dodać majonez według uznania. 

Smacznego :)


Szybki piernik

Szybki piernik



Przepis pochodzi z cin cin


Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. powideł śliwkowych
  • 2 łyżki miodu
  • 3/4 szkl. oleju
  • 2 łyżki kakao
  • 1 paczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
Składniki na polewę czekoladową:
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru
  • 5 łyżek słodkiej śmietany [30%]
Sposób wykonania:
Mokre składniki połączyć mikserem, następnie dodać suche składniki i jeszcze chwilę mikserem połączyć. 
Piec w temperaturze około 190 stopni przez około 60-70 minut. 
Przygotowanie polewy: do roztopionego masła dodać cukier, kakao, śmietanę i wszystko wymieszać podczas gotowania na małym ogniu. 
Przełożyć dowolną masą. 
Smacznego :)


Ciastka razowo-otrębowe

Ciastka razowo-otrębowe


Po prostu je uwielbiam.....

Przepis pochodzi od Doroty





Składniki na około 30 sztuk :




  • 90 g miękkiego masła
  • 60 g cukru
  • 1 jajko roztrzepane
  • 1/4 szkl. wiórków kokosowych
  • 1/4 szkl. otrębów 
  • 3/4 szkl. mąki razowej
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Sposób wykonania:
Masło i cukier utrzeć na gładką masę. Dodać jajko, dalej ubijać. Do masy wsypać wiórki, otręby, mąkę pszenną i razową, sodę i proszek. Zmiksować. 
Formować kulki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Następnie przydusić kulkę widelcem uprzednio umoczonym w wodzie. 
Piec w temp. 190 stopni przez 15 minut. 
Smacznego :)
Muffinki uniwersalne

Muffinki uniwersalne

Bardzo pyszne :) i uniwersalne, można nadzienie dowolnie kombinować. I wychodzi 12 ogromnych sztuk. U mnie akurat nadzieniem był krem czekoladowy i karmelowy :)
Składniki:
  • 2 szklanki mąk
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła 
  • 1 jajko


Sposób wykonania:
Wszystkie składniki połączyć w jednej misce, a masło roztopione. Wymieszać. 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut.
Smacznego :)


Ciastka digestive

Ciastka digestive





Przepisy pochodzi od Doroty. Uwielbiam je, więc bezkarnie robię z dwóch porcji :D


Składniki na 109 sztuk :

  • 350 g mąki pełnoziarnistej 
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g zmielonych płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 6 łyżek cukru
  • 8 łyżek mleka
  • 1 łyżeczka soli
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki łączymy i wałkujemy na grubość u mnie ok 3 mm. Wykrawamy ciastka i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 minut.
Smacznego :)
Kotlety Szymanderskiej

Kotlety Szymanderskiej


Składniki:

  • 2 szkl. kaszy jęczmiennej
  • 25 dag mrożonego szpinaku
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
Sposób wykonania: 
Kaszę zalewamy 4 szklankami wody i odstawiamy na 3 godziny. Następnie gotujemy z dodatkiem soli. Szpinak rozmrażamy na patelni i następnie łączymy z ugotowaną kaszą. Dodajemy do masy posiekaną i zeszkloną cebulę oraz jogurt i jajko. Doprawiamy. 
Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor. 
Smacznego :)
Chrupiące gofry

Chrupiące gofry


Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki poza białkami zmiksować. Do masy dodać ubite na sztywno białka i wymieszać.  Wylewać na rozgrzaną gofrownicę. Wychodzi 13 gofrów.
Smacznego :)
Naleśniki zielone

Naleśniki zielone



Naleśniki według uznania.
Nadzienie:
  • szpinak mrożony
  • feta
  • ząbek czosnku
Sposób wykonania:
Szpinak smażymy na patelni, aż odparuje woda, dodajemy kostki fety i zmiażdżony ząbek czosnku. Smażymy, aż powstanie jednolita masa.
Proporcji dokładnych nie podaję, bo zawsze na oko robię. Ale dla upartych to jest to mniej więcej tyle: 250 g szpinaku i połowa opakowania fety.

Smacznego :)



Kluski szpinakowe

Kluski szpinakowe

Przepis pochodzi z "Przyślij przepis".
Składniki:
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 30 dag twarogu chudego 
  • 2 jajka 
  • 1 szklanka mąki
Sposób wykonania:
Szpinak rozmrozić i odsączyć od wody. W misce wyrabiamy masę z rozgniecionego twarogu, szpinaku, mąki, jajek, jak ktoś chce to soli. Porcję kluski nabieramy łyżeczką i wrzucamy do osolonej wrzącej wody. Wyjmujemy, gdy wypłyną na wierzch. 
Najlepiej smakują ze startym serem i polane ketchupem. 
Smacznego :)
Zupa truskawkowa idealna na upały

Zupa truskawkowa idealna na upały


Wysokie temperatury nie dają żyć, a jednocześnie trwa sezon na truskawki. Za dnia praktycznie nie chce się jeść, a wieczorem, gdy robi się chłodno, dopada nas wilczy głód. Jest na to szybki i prosty sposób. Nasza zupa truskawkowa świetnie smakuje na zimno, ochłodzi i jest prawdziwą bombą witaminowo - energetyczną. 

Składniki:
  • 0,5 kg truskawek
  • 1 kisiel truskawkowy
  • 2 łyżki cukru
  • litr wody
Sposób wykonania:
  1. Umyte truskawki gotować w osłodzonej wodzie przez 10 minut.
  2. Kisiel rozrobić w kubku z małą ilością wody, a następnie wlać do ugotowanych truskawek i dobrze wymieszać.
  3. Przed podaniem zupę schłodzić w lodówce.
  4. Niektórzy preferują wersję z dodatkiem makaronu.
Smacznego :)
Pita z patelni

Pita z patelni




Składniki:
  • 2 szklanki mąki plus trochę do posypania blatu
  • łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka suchych drożdży
  • woda
Sposób wykonania:

  1. Wszystkie składniki wymieszać w misce, odnośnie wody to pół szklanki powinno wystarczyć.
  2. Na godzinę gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce.
  3. Po tym czasie dzielimy ciasto na około 6 części i formujemy placki. Smażymy na suchej patelni z obu strony przez chwilkę.

Smacznego :)
Nadziane muffinki czekoladą

Nadziane muffinki czekoladą

Przepyszne mocno czekoladowe muffiny. Szybko zniknęły.
Składniki na 8 muffinek:
  • 4 łyżki miękkiej margaryny
  • 55 g cukru
  • 1duże jajko
  • 85 g mąki 
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 8 kostek czekolady o min. 50% zawartości kakao
  • cukier puder do posypania
Sposób wykonania:
Margarynę, cukier, mąkę, jajko, kakao, wymieszać na jednolitą masę. Połowę ciasta wypełnić papilotkami, po czym włożyć po kostce czekolady i dodać resztę ciasta. 
Piec 25 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni, odstawić na 2-3 minuty, po czym podawać babeczki na ciepło, posypane cukrem pudrem. 
Smacznego :)

Placki z cukini i fety

Placki z cukini i fety




Od paru dni cukinia się domagała wykorzystania, więc... się doczekała.
Przepis pochodzi stąd.  Ale trochę pozmieniałam :)

Składniki:
  • jedna cukinia starta na tarce
  • 2 małe jajka
  • 100 g fety pokrojonej w kostkę
  • mała czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 1 kopiasta łyżka mąki
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Startą cukinię i posoloną zostawiamy na godzinkę na durszlaku. Po tym czasie odciskamy ją z nadmiaru wody i przekładamy do miski, dodajemy resztę składników i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Placki smażymy na patelni z oby stron. Nadmiar tłuszczu [jeśli ktoś używa] może odsączyć na papierowym ręczniku.

Smacznego :)
Naleśniki bez mąki

Naleśniki bez mąki

Przepyszne naleśniki i bez mąki :))
Składniki:
  • jajko
  • mleko w proszku odtłuszczone 
  • tak to już wszystkie składniki :D
Sposób wykonania:
Jajko rozkłócić [podoba mi się ta nazwa normalnie :D ], dodać do niego mleko. Tu robię na oko, ale myślę, że wychodzi to jakieś 3-4 łyżki płaskie. Dokładnie wymieszać i na patelnie. I tu uwaga, szybko się smaży :)
Z tej porcji wychodzi 1 pulchny naleśnik. 
Nadzienie dowolne, u mnie najczęściej to pokrojone warzywa albo feta ze szpinakiem. Oczywiście na słodko również można dodając do masy odrobinę słodziku w proszku, ale uważam, że nie trzeba, bo są same w sobie słodkie :)
Smacznego :))
Miodowe piersi z grilla

Miodowe piersi z grilla

Przepis jeszcze z majówki :) Baardzo słodkie i delikatne :)
Składniki:
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • pierś kurczaka
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Mięso pokroić na kawałki i nawlekać na patyczki. Pędzelkiem rozprowadzić marynatę po kawałkach mięsa i następnie do lodówki na godzinę. 
Grillujemy na prawdziwym grillu! Nie elektrycznym ;p 
W trakcie grilowania jeszcze smarujemy mięso pozostałą marynatą. 
Smacznego :))
Pasta z avocado

Pasta z avocado


Przepis pochodzi stąd
Chciałam w końcu spróbować tego całego avocado. Zdecydowanie dużooooo pieprzu polecam  do pasty :))


Składniki:
  • 1 owoc avocado
  • 1 duży pomidor
  • 2 jajka na twardo
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz [polecam naprawdę duuużo ]
Sposób wykonania:
Avocado rozgniatamy widelcem, dodajemy pokrojone w kostkę pomidor i jajka na twardo, do tego posiekany szczypiorek. Na koniec przyprawiamy.

Smacznego :)

Dietetyczne muffinki z serkiem

Dietetyczne muffinki z serkiem




Muffinki raczej nie kojarzą się z czymś dietetycznym.  Nie znaczy to jednak, że nie mogą takie być.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki otrębów pszennych
  • 8 łyżek otrębów owsianych
  • 1/4 kostki twarogu chudego
  • pół łyżeczki słodziku do wypieków
  • cynamon
Sposób wykonania:
  1. Białka ubijamy na sztywną pianę, a w drugiej misce mieszamy resztę składników.
  2. Białka dodajemy do masy i wszystko mieszamy.
  3. Gotową masę nakładamy na papilotki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Smacznego :)





Muffinki z otrębami

Muffinki z otrębami




Radzę je jeść z sosem czekoladowym, bądź jakim innym :D W przeciwnym razie to ciężko będzie :D Idealne dla zapchania się na diecie South Beach :) Przepis pochodzi z internetu, ale skąd dokładnie to nie pamiętam :)
Wyszło około... hmm 24?
Składniki suche:
  • 2 szklanki otrębów pszennych
  • 1 szklanka otrębów owsianych 
  • 1 szklanka mąki pszennej razowej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
Składniki mokre: 
  • 2 duże jajka
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki jogurtu 
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na sos czekoladowy:
  • mały kubeczek jogurtu naturalnego bez cukru
  • płaska łyżeczka kakao gorzkie 
  • pół łyżeczki słodziku do wypieków 
Sposób wykonania: 
W misce mieszamy składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie obie masy łączymy ze sobą. Ja od siebie dodałam  jeszcze słonecznika:) 
Napełniamy formę na muffinki do wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 25 minut. 


Sos:
Po prostu wszystko razem mieszamy :)
Smacznego :)


Tarta razowa z warzywami

Tarta razowa z warzywami

Przepyszna i sycąca! Od dziś będę ją robić bardzo często. Idealna dla osób będących na diecie South Beach :) Polecam! 
Składniki na ciasto:
  • 1 i 3/4 szklanki mąki razowej
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • jajko
Nadzienie:
  • 3 jajka
  • około 2 łyżek mleka 0,5 %
  • cebula
  • 2 pomidory
  • szczypiorek
  • kilka plasterków szynki, salami- kto co lubi
  • pół szklanki startego żółtego sera
Sposób wykonania:
Składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę i wkładamy na 30 minut do lodówki.Formę do tarty smarujemy masłem, a następnie wykładamy ją ciastem i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniku 12 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie robimy farsz: w miseczce łączymy jajka, mleko i ser; doprawiamy przyprawami. 
Na tartę układamy kolejno: cebulę pokrojoną w piórka, pomidory w plasterki, szynkę. Całość zalewamy masą jajeczną i posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.  Wkładamy do piekarnika na jeszcze około 20 minut, do momentu, aż jajka się zetną. 
Smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło :)
Smacznego :)
Tarta czekoladowa z masą ganache

Tarta czekoladowa z masą ganache


Bez bicia powiem, że to moje najukochańsze ciasto czekoladowe na świecie. Mimo, że pierwszy raz je robiłam i smakowałam to już zawsze będzie gościć na moim stole :D Oczywiście nie często, bo to bomba kaloryczna :) 
Składniki na ciasto:
  • 150 g mąki
  • 2 łyżeczki kakao w proszku
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 50 g masła zimnego 
  • 1 łóżtko
  • zimna woda
Składniki na masę ganache:
  • 200 g czekolady [ja dałam o zawartości 50% kakao]
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 250 ml gęstej śmietany [30%]
Dekoracja:
  • tabliczka mlecznej czekolady startej na małych oczkach
Sposób wykonania:
  1. Formę do tarty smarujemy masłem.
  2. W misce robotem kuchennym miksujemy mąkę kakao, cukier puder, sól, masło.
  3. Następnie dodajemy żółtko i odrobinę lodowatej wody; całość zagniatamy. 
  4. Blat wysypać mąką i odrobiną kakaa. Na nim rozwałkować ciasto pasujące wielkością do formy tarty. 
  5. Ciasto wykładamy na formę i dociskamy, a następnie odcinamy niepotrzebne fragmenty. Widelcem nakłuwamy, aby ciasto nie rosło. Ciasto przykrywamy pergaminem i na to jeszcze fasolę.
  6. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
  7. Następnie należy ciasto piec 15 minut w piekarniku o temperaturze 190 stopni. Usuwamy pergamin z fasolą i jeszcze kolejne 5 minut pieczemy. 
Przygotowanie masy:
  1. Czekoladę posiekać i włożyć do miski razem z miękkim masłem.
  2. Śmietanę doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, a następnie przelać do miski z czekoladą i masłem.
  3. Dokładnie wymieszać i zalać tartę. Całość wstawiamy do lodówki na 3 godziny. Po około 1,5 godziny posypujemy wierzch ciasta startą czekoladą i dalej trzymamy w lodówce przez 1,5 godziny. 
Smacznego :)
Pierogi z serem feta i szpinakiem

Pierogi z serem feta i szpinakiem


Przepyszne pierogi! Najlepsze jakie w życiu jadłam :) Pierwszy raz robiłam pierogi i w dodatku pierwszy raz jadłam szpinak :) Niebo po prostu.  Idealne dla osób będących na diecie South Beach druga faza. 

Składniki:
  • dwie szklanki mąki pszennej razowej 2000
  • woda [na oko]
  • szczypta soli
  • jedna łyżeczka masła
  • opakowanie mrożonego szpinaku
  • opakowanie sera feta
Sposób wykonania:
Mąkę z solą, masłem i wodą zagnieść ciasto. Szpinak rozmrażamy na patelni, następnie dodajemy ser feta. Całość odciskamy z wody. 
Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy koła, nakładamy farsz i zlepiamy końce. 
Gotować w osolonej wodzie, aż do wypłynięcia na powierzchnię.
Smacznego :)
Sałatka zgrabnej sylwetki

Sałatka zgrabnej sylwetki

Uwielbiam ją :) Jest przepyszna, a do tego można ją wcinać bez wyrzutów sumienia :) 




Składniki:
  • kapusta pekińska
  • pomidor
  • ogórek konserwowy
  • 2-3 plasterki szynki z piersi indyka
  • 1/4 opakowania fety light 
  • szczypiorek
  • garść rzeżuchy 
  • łyżka majonezu light 
  • płaska łyżeczka przypraw Kamis Fit up
Sposób wykonania:


Po prostu wszystko poszatkować i razem wymieszać :)


Smacznego :)
Biszkoptowe naleśniki

Biszkoptowe naleśniki

Składniki:
  • 5 jaj
  • 450 ml mleka
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 cukry waniliowe
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól
  • kilka łyżek oleju
Sposób wykonania:
Żółtka roztrzepać z cukrem, mlekiem i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mała szczyptą soli. 
Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem.Na patelni rozgrzać olej i delikatnie wylewać ciasto i smażyć na złoty kolor. 
 Znakomicie smakuje z serkiem wiejskim i dżemem porzeczkowym. 
Smacznego :))

Gołąbki z czerwoną soczewicą

Gołąbki z czerwoną soczewicą







Moje ulubione gołąbki! Pasują idealnie do pierwszej fazy South Beach :)  Wychodzi 16 gołąbków :)

Składniki:

  • główka kapusty
  • 200 g soczewicy czerwonej
  • 300 g pieczarek
  • 450 g mięsa mielonego z indyka
  • 400 g koncentratu pomidorowego
  • przyprawy według uznania
Sposób wykonania:
  1. Kapustę należy sparzyć i oddzielić liście, a następnie wyciąć twarde nerwy. 
  2. Pieczarki kroimy w małą kosteczkę i smażymy na patelni, a następnie łączymy je z mięsem mielonym, przyprawami i ugotowaną soczewicą. 
  3. Następnie zawinąć farsz w liście kapusty i włożyć do brytfanki i zalać całość wodą. Wierzch gołąbków należy posmarować koncentratem. 
  4. I tak gotujemy około 1,5 godziny na małym ogniu. Pod koniec resztę koncentratu dodajemy do wody w brytfance, aby zrobił się sos. 
Smacznego :)







Zupa z mięsem mielonym-South Beach

Zupa z mięsem mielonym-South Beach

Pierwszy raz robiłam i jadłam zupę z mięsem mielonym :) I muszę powiedzieć, że wyborna wyszła :)
Polecana zwłaszcza dla osób będących na diecie SB.


Składniki:
  • 450-500 g mięsa mielonego z indyka
  • jedna średnia cebula
  • ok. 300 g pieczarek
  • 200 g soczewicy czerwonej
  • puszka czerwonej fasoli
  • 4 duże pomidory
  • 2 kostki rosołu warzywnego 
Sposób wykonania:
  1. Pieczarki kroimy w małą kostkę i smażymy, następnie na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę.
  2. Do garnka z zagotowaną wodą [ ok.1,5 litra wody] i kostkami rosołowymi dodajemy podsmażone mięso na patelni, cebulę, pieczarki,pokrojone w kostkę pomidory, ugotowaną soczewicę i czerwoną fasolę.
  3. Przyprawiamy według uznania  :)
Smacznego :) 
Rogaliki z powidłami

Rogaliki z powidłami

Uprzedzam, że nie robi się ich tradycyjnie aż tak ;)
Przepis zaczerpnięty  stąd.


Składniki:
  • 1/2 kg mąki
  • 1 kostka margaryny (KASIA)
  • 4 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki mleka
  • jajko
  • i jako nadzienie powidła [ u mnie były ze śliwek]
 Sposób wykonania:
  1. Drożdże łączymy z ciepłym mlekiem. 
  2. Mąkę,sól,jajko,cukier i cukier waniliowy mieszamy z roztopioną margaryną. Dodajemy drożdże.
  3. Wyrabiamy ciasto  i formujemy kulę. Wkładamy do zimnej wody na ok godzinę- ciasto powinno wypłynąć.  Na zdjęciu poniżej po lewej widać kulę ciasta zaraz po zanurzeniu, a po prawej po godzinie "pływania" :) 

  1. Ciasto dokładnie wyrabiamy. Dodając jeszcze trochę mąki. 
  2. Rozwałkowujemy ciasto i robimy takie trójkąty, na jaką mamy wielkość ochotę. U mnie wyszło 48 :)
  3. Rogaliki smarujemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 30 minut. 
Smacznego ;)



    Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger